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Artisan, Boucher et Lyonnais

Spécialités Lyonnaises

Juin 2022
Découvrez les spécialités lyonnaises qui vous feront saliver !

La ville de Lyon est célèbre pour ses spécialités culinaires, qui sont souvent considérées comme des trésors nationaux en France. La ville est réputée pour sa cuisine riche et copieuse, qui comprend des plats traditionnels tels que le boudin noir, les quenelles de brochet, le tablier de sapeur et bien d'autres encore. Dans cet article, nous allons vous présenter quelques-unes des spécialités lyonnaises les plus populaires.

Le boudin noir est l'un des plats les plus emblématiques de Lyon. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de gras de porc, d'oignons et de diverses épices. Le boudin noir est souvent servi avec des pommes cuites, qui offrent un contraste agréable avec la saveur riche du boudin.

Les quenelles de brochet sont une autre spécialité lyonnaise. Elles sont préparées avec une pâte à choux mélangée à de la pulpe de brochet et sont souvent servies avec une sauce Nantua à base de crème, de beurre, de crevettes et d'échalotes.

Le tablier de sapeur est un autre plat typique de Lyon. Il s'agit d'une tranche de panse de bœuf marinée, panée et frite. Le tablier de sapeur est souvent servi avec une salade verte et des pommes de terre.

Le gratin de cardons est un plat d'hiver typique de Lyon. Les cardons sont un légume ancien de la famille des artichauts et sont préparés avec une sauce béchamel et du fromage râpé, puis gratinés au four.

Enfin, la tarte aux pralines est un dessert typique de Lyon. Elle est préparée avec des pralines roses de Lyon, qui sont des amandes enrobées de sucre cuit. La tarte est sucrée et croustillante, et est souvent servie avec une boule de glace à la vanille.

Si vous êtes à Lyon, ne manquez pas ces plats délicieux et copieux. Et si vous n'êtes pas sur place, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez toujours commander des spécialités lyonnaises en ligne et les déguster depuis chez vous. Bon appétit !
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