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Votre artisan boucher depuis 1986

Notre histoire s'écrit avec vous

1986 : là où tout a commencé

Ouvrier qualifié depuis son plus jeune âge, René Moraud fait ses armes durant une vingtaine d'années chez plusieurs grands noms de la boucherie Lyonnaise. Il met à profit cette longue période pour enrichir sa connaissance du métier et parfaire sa technique. C'est en 1986 qu'il décide de poser ses valises dans le 7ème arrondissmement de Lyon, place Saint-Louis, et de fonder la Boucherie Moraud. Accompagné de son épouse, de son fils Didier, et d'un amour pour son métier qui ne l'a jamais quitté, il passera tout le reste de sa carrière dans notre beau quartier. En 2006, René part à la retraite et passe la main à son fils, Didier Moraud.

D'hier à aujourd'hui

C'est en 2006 que Didier Moraud reprend l'entreprise familiale. Sa première grande décision sera d'agrandir considérablement la boucherie, passant alors d'un petit magasin au commerce que vous connaissez aujourd'hui. Répondant à une demande qui ne fait qu'accroître, D. Moraud développe la partie traiteur et élargit le choix de viande. Les années passent, l'équipe s'agrandit et la boucherie continue son évolution, essayant de se réinventer constamment et d'être en avance sur son temps. Sentant le phénomène prendre doucement de l'ampleur, Didier Moraud décide de miser sur la viande mâturée. Produit déjà en vogue chez les restaurateurs, cette dernière se fait très discrète dans nos étals. Dès lors, la Maison Moraud n'a cessé d'aggrandir son offre de "viandes d'exception" : côtes de boeuf mâturées, entrecôtes japonaises, argentines, découpes particulières issues du monde entier, la boucherie puise ses inspirations dans ce qui se fait de mieux en France et au delà de nos frontières. Passionné par son métier, entreprenant et fort d'un savoir-faire artisanal unique, Didier Moraud a déjà les yeux tournés vers l'avenir...

Une entreprise tournée vers l'avenir

En 2021 la décision est prise, accélérée par la pandémie et une demande toujours croissante : proposer nos services et notre savoir-faire à tous. C'est alors la naissance de ce site, vitrine numérique de notre expertise, développé pendant plus d'un an avec les valeurs qui sont les notre : passion, rigueur, transparence, bonne humeur et convivialité. Nous espérons que vous apprécierez ce formidable outil qui est maintenant le votre. Nous continuerons encore et toujours de l'améliorer, de l'optimiser et de l'offrir au plus grand nombre. Aujourd'hui accessible uniquement aux Lyonnais, les choses pourraient changer dans les mois à venir. Mais ça, c'est une autre histoire...


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