Livraison boucherie en vélo à Lyon
La boucherie Maison Moraud est fière d'annoncer son partenariat avec Fends La Bise, une entreprise de livraison à vélo respectueuse...
-10% sur votre première commande avec le code : BIENVENUE
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Suggestion de présentation, photo non contractuelle.
Il est possible que le poids varie de plus ou moins 10% lors de la préparation de votre commande.
Traversé en son centre par une bande gélatineuse, le paleron est un morceau de choix pour vos plats en sauce. Sa texture et sa tendreté incomparable acquise après de longues heures de cuisson en font le roi de la cocotte !
Au réfrigérateur : Conservez les denrées à consommer rapidement au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 4°C (Reportez-vous à l'étiquette apposée sur votre produit pour connaitre la DLC).
Au congélateur : Le congélateur permet une conservation plus longue des denrées alimentaires à une température d'environ -18°C. La durée de conservation varie d'1 à 3 mois suivant la nature de l'aliment.
Précisions importantes : Si le sous-vide venait à percer ou à lâcher, consommez ou faites cuire l'aliment dans les 24h (vérifiez tous les jours l'intégrité du sac sous-vide). Pour ce qui est du congélateur, il est important de garder à l'esprit que les produits que vous sortirez de ce dernier seront dans le même état qu'avant congélation. Il faut donc congeler les aliments que vous ne voulez pas consommer tout de suite dès réception, sans attendre la date limite de consommation. Pour la décongelation, évitez tout passage au micro-ondes : sortez vos produits la veille et laissez-les décongeler tranquillement au réfrigérateur (jamais à l'air libre).
Si vous êtes basé à Lyon 7 ou que vous vous trouvez dans les environs, notre service de retrait de commande est la solution idéale pour vous. Commandez en ligne sur notre site facile à utiliser et choisissez l'option de retrait dans la boutique de Lyon 7 lors de votre passage en caisse. Vous serez ainsi en mesure de récupérer votre commande à un moment qui vous convient, en évitant les files d'attente. Profitez de l'expertise de nos bouchers et sélectionnez les coupes de viande les plus savoureuses.
Nous comprenons que vous êtes souvent occupé(e) et que vous n'avez pas toujours le temps de vous rendre à notre boutique. C'est pourquoi nous avons établi un partenariat avec Fends La Bise, un service de livraison local, afin de vous offrir la commodité de recevoir vos commandes de viande directement à votre domicile ou sur votre lieu de travail. Que vous ayez envie de préparer un repas spécial à la maison ou de régaler vos collègues avec un barbecue au bureau, notre service de livraison est là pour vous simplifier la vie.
Si vous ne résidez pas à Lyon ou Villeurbanne, ne vous inquiétez pas ! Nous vous proposons également un service d'expédition et de livraison dans toute la France grâce à notre partenaire Chronofresh. Vos commandes de viande seront soigneusement emballées et transportées dans des conditions réfrigérées pour garantir leur fraîcheur lors de leur arrivée à votre porte. Profitez de notre vaste sélection de viandes de qualité, quels que soient votre emplacement et vos besoins.
Pour 4 personnes
Idéal pour cette recette :
Avant toute chose il est important de préciser que les recettes de viandes en sauce méritent d'être préparées la veille et réchauffées juste avant le repas. A défaut, nous vous conseillons de préparer le bourguignon au moins une demi journée avant de le consommer afin que la sauce soit plus épaisse et onctueuse.
Lavez et égouttez les champignons de Paris puis découpez les en quatre. Préparez votre Bouillon de boeuf (à l'aide de bouillon cube, de fond de boeuf ou de parures). Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
Faites chauffer une sauteuse à feu vif avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque cette dernière est fumante versez les morceaux de boeuf découpés, les carottes et les lardons et faites dorer le tout. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon rouge tout en remuant la viande. Ajoutez les os à moelle et remuez. Emincez grossièrement l'ail et réservez le avec l'oignon.
Quand votre viande est dorée, enlevez les os à moelle, salez et poivrez. Ajoutez les oignons et l'ail et remuez à feu vif. Saupoudrez la viande de farine (singez) tout en remuant constamment. Déglacez avec le vin rouge (mettre la totalité) puis remuez une dernière fois. Transvasez la viande dans une cocotte en fonte.
Rincez la sauteuse avec un peu de bouillon de boeuf et décollez les sucs, puis versez le tout dans la cocotte avec la viande. Remplacez sur le feu la sauteuse par la cocotte et baissez le feu au minimum.
Ajoutez la pulpe de tomate et ajustez la quantité de liquide avec le reste de bouillon de boeuf si nécessaire (le liquide doit arriver à hauteur de la viande) puis ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
Lorsque la viande est cuite, éteignez le feu et laissez refroidir. Faites réchauffer une petite heure avant votre repas. Bon apétit !
Avis de Thierry G.« Parfait et livraison dans les temps »
Livraison à Lyon
Avis de André B.« Produit de qualité »
Retrait boutique
Avis de Alexandre M.« Boudin noir cuisiné simplement avec du piment d'Espelette, exquis »
Livraison à Lyon
Avis de Thierry G.« Livraison dans les temps produit bons »
Livraison à Lyon
Avis de Sandrine D.« Tout est regal chez notre boucher. Un personnel au top. Achats en boutique ou en ligne sur le site. C'est fonction de mon temps. On leur fait un coucou de temps en temps pour le super contact et acheter des coups de cœur et en ligne quand je ne veux pas attendre et aller à l'essentiel "élargi ". En tant que flexitariens on apprécie toutes ces bonnes choses côté traiteur et bonnes viandes côté boucherie que nous proposent la maison moraud »
Retrait boutique
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