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Roulé de veau aux olives

Suggestion de présentation, photo non contractuelle.

5/5 (10 avis)

Roulé de veau aux olives

Four Cocotte

Origine : France

Conservation : 6 jours (Sous vide)

Allergènes : Oeuf, Fruit à coque, Sulfite

Composition : Jambon, veau, trompette des morts, pistache, olives, madère, boeuf, oeufs, sel, poivre.

19,67 € le kilo

Délai : 3h

Une mousse de jambon assaisonnée enveloppée d'une fine escalope de veau et farçie aux olives.

Retrait boutique

A partir du Sam. 3 juin 09:00 - 10:00

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Conseils de cuisson
Conservation

Faites dorer le rôti dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Rajoutez de l'oignon émincé et quelques champignons suivant vos goûts. Lorsque le rôti est doré, ajoutez du vin blanc sec, salez, poivrez, et laissez mijoter une petite heure à feu doux et à couvert.
Le conseil du boucher : Votre rôti étant reconstitué (volaille désossée et farcie), il est préférable de cuire ce dernier la veille du repas et de le laisser redroidir tel quel dans la cocotte (évitant ainsi au rôti de se décomposer si vous le coupez chaud). Avant de passer à table, découpez-le, disposez les tranches dans un plat allant au four et recouvrez-le de son jus. Couvrez d'un papier aluminium et enfournez à 160°C pendant une petite demi-heure.

Le mode d'emballage de vos articles est systématiquement indiqué sur chaque fiche produit. Sur ces derniers, une étiquette indiquant la dénomination et la date limite de consommation sera toujours présente (la DLC prend en compte la nature de l'emballage pour une conservation au réfrigirateur). Voici un rapide récapitulatif des règles de conservation :

Au réfrigérateur :

Conservez les denrées à consommer rapidement au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 4 degrés (Reportez-vous à l'étiquette apposée sur votre produit pour connaitre la DLC).

Au congélateur :

Le congélateur permet une conservation plus longue des denrées alimentaires à une température d'environ -18 degrés. La durée de conservation varie d'1 à 3 mois suivant la nature de l'aliment.

Précisions importantes :

Si le sous-vide venait à percer ou à lâcher, consommez ou faites cuire l'aliment dans les 24h (vérifiez tous les jours l'intégrité du sac sous-vide). Pour ce qui est du congélateur, il est important de garder à l'esprit que les produits que vous sortirez de ce dernier seront dans le même état qu'avant congélation. Il faut donc congeler les aliments que vous ne voulez pas consommer tout de suite dès réception, sans attendre la date limite de consommation. Pour la décongelation, évitez tout passage au micro-ondes : sortez vos produits la veille et laissez-les décongeler tranquillement au réfrigérateur (jamais à l'air libre).