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Côte de boeuf Limousine 5 semaines

Suggestion de présentation, photo non contractuelle.

5/5 (2 avis)

Côte de boeuf Limousine 5 semaines

Origine : France

Conservation : 7 jours (Sous vide)

Allergènes : Absence d'allergènes

40,25 € le kilo

Disponible

Race à viande par excellence, la Limousine saura vous séduire par sa tendreté et son goût unique. Maturation 5 semaines minimum.

Retrait boutique

A partir du Sam. 3 juin 09:00 - 10:00

Gratuit

Livraison à Lyon

A partir du Sam. 3 juin 10:00 - 13:00

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Il est possible que le poids varie de plus ou moins 10% lors de la préparation de votre commande.

Conseils de cuisson
Conservation

Disposez tout autour de la côte de boeuf un mélange d'huile d'olive et de fleur de sel de guérande, en frottant cette dernière avec vos mains. Laissez reposer une vingtaine de minutes.
Au four : cuire sur une grille entre 7 et 10 minutes de chaque côté à 220°C, suivant les goûts, l'épaisseur et la cuisson souhaitée. Ne la retournez qu'une seule fois, sans la piquer, à mi-cuisson. Cuisson terminée, sortez la côte du four, recouvrez-la d'un aluminium et laissez-la reposer quelques minutes. Découpez et dégustez !
Au Barbecue : cuire entre 7 et 10 minutes à feu vif suivant les goûts, l'épaisseur et la cuisson souhaitée. Ne la retournez qu'une seule fois sans la piquer à mi-cuisson. Cuisson terminée, retirez la côte du barbecue, recouvrez-la d'un aluminium et laissez-la reposer quelques minutes. Découpez et dégustez !

Le mode d'emballage de vos articles est systématiquement indiqué sur chaque fiche produit. Sur ces derniers, une étiquette indiquant la dénomination et la date limite de consommation sera toujours présente (la DLC prend en compte la nature de l'emballage pour une conservation au réfrigirateur). Voici un rapide récapitulatif des règles de conservation :

Au réfrigérateur :

Conservez les denrées à consommer rapidement au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 4 degrés (Reportez-vous à l'étiquette apposée sur votre produit pour connaitre la DLC).

Au congélateur :

Le congélateur permet une conservation plus longue des denrées alimentaires à une température d'environ -18 degrés. La durée de conservation varie d'1 à 3 mois suivant la nature de l'aliment.

Précisions importantes :

Si le sous-vide venait à percer ou à lâcher, consommez ou faites cuire l'aliment dans les 24h (vérifiez tous les jours l'intégrité du sac sous-vide). Pour ce qui est du congélateur, il est important de garder à l'esprit que les produits que vous sortirez de ce dernier seront dans le même état qu'avant congélation. Il faut donc congeler les aliments que vous ne voulez pas consommer tout de suite dès réception, sans attendre la date limite de consommation. Pour la décongelation, évitez tout passage au micro-ondes : sortez vos produits la veille et laissez-les décongeler tranquillement au réfrigérateur (jamais à l'air libre).