-10% sur votre première commande avec le code : BIENVENUE

Artisan, Boucher et Lyonnais

Epaule de veau à rotir

Epaule de veau à rotir

Suggestion de présentation, photo non contractuelle.

Partager Facebook
5/5 (1 avis)

Epaule de veau à rotir

Origine : France
Conservation : 10 jours (Sous vide)
Allergènes : Absence d'allergènes
29,90 le kilo
Disponible

Un rôti d'épaule de veau roulé, légèrement entrelardé et gélatineux. Une pièce moelleuse pouvant aussi bien être découpée et cuisinée en sauté de veau.

Idéal pour 4 personnes
rôti de g
Total 23,92
Retrait boutique
A partir du Mar. 28 mai 08:00 - 09:00
Gratuit
Livraison à Lyon
A partir du Mar. 28 mai 10:30 - 12:30
Offert dès 60 €
Expédition en France
A partir du Mer. 29 mai 08:00 - 13:00
Offert dès 120 €
+ d'infos livraison

Il est possible que le poids varie de plus ou moins 10% lors de la préparation de votre commande.

Faites revenir dans une cocotte, avec un filet d'huile d'olive, la garniture souhaitée (carottes, oignons, champignons etc.). Réservez et déposez l'épaule sans rajouter de matière grasse. A feu vif, faites la dorer sur toutes les faces. Mouillez avec du vin blanc, salez, poivrez, ajoutez quelques herbes aromatiques et votre garniture. Baissez le feu au minimum, couvrez, et laissez cuire environ 45 minutes (ajustez le temps en fonction de la cuisson voulue et de la taille du rôti). Notez tout de même que le veau, au même titre que le porc, ne supporte pas d'être trop cuit. Il est donc préférable de ne pas trop allonger le temps de cuisson afin que ce dernier reste rosé. Bonne dégustation !

Le mode d'emballage de vos articles est systématiquement indiqué sur chaque fiche produit. Sur ces derniers, une étiquette indiquant la dénomination et la date limite de consommation sera toujours présente (la DLC prend en compte la nature de l'emballage pour une conservation au réfrigirateur). Voici un rapide récapitulatif des règles de conservation :

Au réfrigérateur :

Conservez les denrées à consommer rapidement au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 4 degrés (Reportez-vous à l'étiquette apposée sur votre produit pour connaitre la DLC).

Au congélateur :

Le congélateur permet une conservation plus longue des denrées alimentaires à une température d'environ -18 degrés. La durée de conservation varie d'1 à 3 mois suivant la nature de l'aliment.

Précisions importantes :

Si le sous-vide venait à percer ou à lâcher, consommez ou faites cuire l'aliment dans les 24h (vérifiez tous les jours l'intégrité du sac sous-vide). Pour ce qui est du congélateur, il est important de garder à l'esprit que les produits que vous sortirez de ce dernier seront dans le même état qu'avant congélation. Il faut donc congeler les aliments que vous ne voulez pas consommer tout de suite dès réception, sans attendre la date limite de consommation. Pour la décongelation, évitez tout passage au micro-ondes : sortez vos produits la veille et laissez-les décongeler tranquillement au réfrigérateur (jamais à l'air libre).

Chez Maison Moraud, nous nous engageons à vous offrir une expérience de boucherie en ligne pratique et de qualité. Pour répondre à vos besoins, nous proposons une gamme complète de services, comprenant le retrait de commande dans notre boutique de Lyon 7, la livraison à domicile ou au travail avec Fends La Bise sur Lyon et Villeurbanne, ainsi que l'expédition et la livraison partout en France en réfrigéré grâce à notre partenaire Chronofresh. Découvrez comment profiter de nos services et savourez les meilleures viandes directement chez vous.

Lyon 7

Retrait de commande dans notre boutique

Si vous êtes basé à Lyon 7 ou que vous vous trouvez dans les environs, notre service de retrait de commande est la solution idéale pour vous. Commandez en ligne sur notre site facile à utiliser et choisissez l'option de retrait dans la boutique de Lyon 7 lors de votre passage en caisse. Vous serez ainsi en mesure de récupérer votre commande à un moment qui vous convient, en évitant les files d'attente. Profitez de l'expertise de nos bouchers et sélectionnez les coupes de viande les plus savoureuses.

Lyon 1 à 9 et Villeurbanne

Livraison à domicile ou au travail

Nous comprenons que vous êtes souvent occupé(e) et que vous n'avez pas toujours le temps de vous rendre à notre boutique. C'est pourquoi nous avons établi un partenariat avec Fends La Bise, un service de livraison local, afin de vous offrir la commodité de recevoir vos commandes de viande directement à votre domicile ou sur votre lieu de travail. Que vous ayez envie de préparer un repas spécial à la maison ou de régaler vos collègues avec un barbecue au bureau, notre service de livraison est là pour vous simplifier la vie.

Partout en France

Expédition en réfrigéré avec Chronofresh

Si vous ne résidez pas à Lyon ou Villeurbanne, ne vous inquiétez pas ! Nous vous proposons également un service d'expédition et de livraison dans toute la France grâce à notre partenaire Chronofresh. Vos commandes de viande seront soigneusement emballées et transportées dans des conditions réfrigérées pour garantir leur fraîcheur lors de leur arrivée à votre porte. Profitez de notre vaste sélection de viandes de qualité, quels que soient votre emplacement et vos besoins.

Idée recette Maison Moraud

Epaule de veau en cabriole d'épices sur lit de légumes moelleux

Pour 4 personnes

Idéal pour cette recette :
Recette

Ingrédients

  • 800 g d'épaule de veau
  • 4 pommes de terre
  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de piment doux en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 3 pincées de safran
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

1.

Mélangez toutes les épices dans un bol avec l'huile d'olive, puis badigeonnez-en l'épaule.

2.

Faites dorer l'épaule dans une cocotte avec sa marinade, puis ajoutez l'oignon émincé et le miel, laissez fondre et caraméliser.

3.

Assaisonnez, ajoutez un grand verre d'eau, couvrez la cocotte et laissez cuire 20 minutes sur feu moyen.

4.

Épluchez les pommes de terre et nettoyez les légumes. Taillez-les en rondelles.

5.

Ajoutez les pommes de terre dans la cocotte et laissez cuire 15 minutes.

6.

Ajoutez les autres légumes et laissez cuire encore 20 à 30 minutes à feu doux.

7.

Versez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.

8.

Coupez l'épaule en morceaux et servez-la avec les légumes fondants.


Partager Facebook

Avis clients Maison Moraud

Les derniers avis des clients qui ont commandés ce produit :

5 /5
Sam. 13 janv.
Avis de Chantal L.

« Tout s'est très agréable passé. De la commande sur le site jusqu'au retrait de cette commande, conseil de cuisson et bon morceau de veau dans l'assiette. »

Retrait boutique
Note globale
4.9/5

sur 248 avis

Voir tous les avis

Produits suggérés Maison Moraud

Pavé saint louis
Emincé de veau provençale
Osso buco
48h

Osso buco

350 g

Les derniers articles Maison Moraud

Sidebar Favoris Connexion
Haut Contact Aide