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Artisan, Boucher et Lyonnais

Filet mignon de porc

Image du produit filet mignon de porc

Suggestion de présentation, photo non contractuelle.

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5/5 (12 avis)

Filet mignon de porc

Allergènes : Absence d'allergènes
Promotion 19,00 le kilo
Prix habituel : 22,00
Disponible

Partie la plus noble du porc, le filet mignon n'est plus à présenter : il est tendre, maigre, goûteux et très facilement cuisinable. Une référence !

Idéal pour 3 personnes
pièce de g
Total 12,35
Retrait boutique
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Gratuit
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Il est possible que le poids varie de plus ou moins 10% lors de la préparation de votre commande.

Le mode d'emballage de vos articles est systématiquement indiqué sur chaque fiche produit. Sur ces derniers, une étiquette indiquant la dénomination et la date limite de consommation sera toujours présente (la DLC prend en compte la nature de l'emballage pour une conservation au réfrigirateur). Voici un rapide récapitulatif des règles de conservation :

Au réfrigérateur :

Conservez les denrées à consommer rapidement au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 4 degrés (Reportez-vous à l'étiquette apposée sur votre produit pour connaitre la DLC).

Au congélateur :

Le congélateur permet une conservation plus longue des denrées alimentaires à une température d'environ -18 degrés. La durée de conservation varie d'1 à 3 mois suivant la nature de l'aliment.

Précisions importantes :

Si le sous-vide venait à percer ou à lâcher, consommez ou faites cuire l'aliment dans les 24h (vérifiez tous les jours l'intégrité du sac sous-vide). Pour ce qui est du congélateur, il est important de garder à l'esprit que les produits que vous sortirez de ce dernier seront dans le même état qu'avant congélation. Il faut donc congeler les aliments que vous ne voulez pas consommer tout de suite dès réception, sans attendre la date limite de consommation. Pour la décongelation, évitez tout passage au micro-ondes : sortez vos produits la veille et laissez-les décongeler tranquillement au réfrigérateur (jamais à l'air libre).

Idée recette Maison Moraud

Filet mignon en croûte aux girolles et aux marrons

Pour 4 personnes

Idéal pour cette recette :
Recette

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 échalote
  • 200g de girolles
  • 150g de marrons
  • 1 càc de graisse d’oie
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • 1 cs d'huile d'olive
  • Poivre du Moulin
  • Fleur de sel

Préparation

1.

Saisir quelques instants le filet mignon dans une poêle dans l'huile d'olive à feu vif afin de marquer la viande. Laissez refroidir et réserver.

2.

Dans la même poêle, faire fondre l'échalote. Ajoutez les girolles, les marrons grossièrement coupés et la graisse d'oie. Salez et poivrez.

3.

Faire réduire pendant 10 minutes à feu moyen et réservez. Préchauffez le four à 180°C.

4.

Etalez la pâte feuilletée et répartir le mélange champignons-marrons. Déposez le filet mignon par dessus.

5.

Rabattre la pâte feuilletée sur le filet en serrant bien. Retournez la pâte feuilletée sur une plaque, pliure sur le dessous (contre la plaque).

6.

Dorez avec le jaune d’œuf au pinceau et rayez la pâte avec le dos d’un couteau.

7.

Confectionnez 4 petites cheminées en papier aluminium et les planter dans la pâte feuilletée.

8.

Enfournez 35 minutes environ, la pâte doit être bien dorée.

9.

Servir avec une poêlée de girolles et une petite salade verte.


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Avis clients Maison Moraud

Les derniers avis des clients qui ont commandés ce produit :

5 /5
Olivier M.

Un rôti de veau un délice

5 /5
Valentina S.

Bons produits, commande pratique et livraison ponctuelle

5 /5
Jean Baptiste C.

Toujours au top

5 /5
Emilie R.

Produits de qualité et bien emballés pour une conservation idéale.
Je recommanderai avec plaisir :)

5 /5
Anne J.

Site très bien présenté avec la description, mode de cuisson et quantité commandable pour chaque produit.
Produits emballés sous vide, viande très bien préparée et de qualité.
A refaire!

Note globale
4.9/5

sur 139 avis

Voir tous les avis

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