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Artisan, Boucher et Lyonnais

Osso buco

Osso buco

Suggestion de présentation, photo non contractuelle.

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5/5 (2 avis)

Osso buco

Origine : France
Conservation : 3 jours (En papier)
Allergènes : Absence d'allergènes
25,30 le kilo
Délai : 48h

L'osso buco est une découpe du jarret de veau, ce dernier étant tranché dans la largeur avec os. Le jarret est une viande gélatineuse et fondante, sublimé ici par la présence de l'os à moelle.

Idéal pour 1 personne
pièce de g
Total 8,86
Retrait boutique
A partir du Sam. 12 octobre 09:00 - 10:00
Gratuit
Livraison à Lyon
A partir du Sam. 12 octobre 10:30 - 12:30
Offert dès 60 €
Expédition en France
A partir du Mer. 16 octobre 08:00 - 13:00
Offert dès 120 €
+ d'infos livraison

Il est possible que le poids varie de plus ou moins 10% lors de la préparation de votre commande.

Le mode d'emballage de vos articles est systématiquement indiqué sur chaque fiche produit. Sur ces derniers, une étiquette indiquant la dénomination et la date limite de consommation sera toujours présente (la DLC prend en compte la nature de l'emballage pour une conservation au réfrigirateur). Voici un rapide récapitulatif des règles de conservation :

Au réfrigérateur :

Conservez les denrées à consommer rapidement au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 4 degrés (Reportez-vous à l'étiquette apposée sur votre produit pour connaitre la DLC).

Au congélateur :

Le congélateur permet une conservation plus longue des denrées alimentaires à une température d'environ -18 degrés. La durée de conservation varie d'1 à 3 mois suivant la nature de l'aliment.

Précisions importantes :

Si le sous-vide venait à percer ou à lâcher, consommez ou faites cuire l'aliment dans les 24h (vérifiez tous les jours l'intégrité du sac sous-vide). Pour ce qui est du congélateur, il est important de garder à l'esprit que les produits que vous sortirez de ce dernier seront dans le même état qu'avant congélation. Il faut donc congeler les aliments que vous ne voulez pas consommer tout de suite dès réception, sans attendre la date limite de consommation. Pour la décongelation, évitez tout passage au micro-ondes : sortez vos produits la veille et laissez-les décongeler tranquillement au réfrigérateur (jamais à l'air libre).

Chez Maison Moraud, nous nous engageons à vous offrir une expérience de boucherie en ligne pratique et de qualité. Pour répondre à vos besoins, nous proposons une gamme complète de services, comprenant le retrait de commande dans notre boutique de Lyon 7, la livraison à domicile ou au travail avec Fends La Bise sur Lyon et Villeurbanne, ainsi que l'expédition et la livraison partout en France en réfrigéré grâce à notre partenaire Chronofresh. Découvrez comment profiter de nos services et savourez les meilleures viandes directement chez vous.

Lyon 7

Retrait de commande dans notre boutique

Si vous êtes basé à Lyon 7 ou que vous vous trouvez dans les environs, notre service de retrait de commande est la solution idéale pour vous. Commandez en ligne sur notre site facile à utiliser et choisissez l'option de retrait dans la boutique de Lyon 7 lors de votre passage en caisse. Vous serez ainsi en mesure de récupérer votre commande à un moment qui vous convient, en évitant les files d'attente. Profitez de l'expertise de nos bouchers et sélectionnez les coupes de viande les plus savoureuses.

Lyon 1 à 9 et Villeurbanne

Livraison à domicile ou au travail

Nous comprenons que vous êtes souvent occupé(e) et que vous n'avez pas toujours le temps de vous rendre à notre boutique. C'est pourquoi nous avons établi un partenariat avec Fends La Bise, un service de livraison local, afin de vous offrir la commodité de recevoir vos commandes de viande directement à votre domicile ou sur votre lieu de travail. Que vous ayez envie de préparer un repas spécial à la maison ou de régaler vos collègues avec un barbecue au bureau, notre service de livraison est là pour vous simplifier la vie.

Partout en France

Expédition en réfrigéré avec Chronofresh

Si vous ne résidez pas à Lyon ou Villeurbanne, ne vous inquiétez pas ! Nous vous proposons également un service d'expédition et de livraison dans toute la France grâce à notre partenaire Chronofresh. Vos commandes de viande seront soigneusement emballées et transportées dans des conditions réfrigérées pour garantir leur fraîcheur lors de leur arrivée à votre porte. Profitez de notre vaste sélection de viandes de qualité, quels que soient votre emplacement et vos besoins.

Idée recette Maison Moraud

Osso buco con Gremolata

Pour 4 personnes

Idéal pour cette recette :
Recette

Ingrédients

  • 4 tranches de jarret de veau
  • 500 g de farine de maïs (polenta)
  • 250 g de coulis de tomate
  • 15 cl de bouillon de viande
  • Gremolata : 1 bouquet de persil plat, 1 gousse d’ail, 1 citron
  • 5 c. à soupe de farine
  • 1 verre de vin blanc
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

1.

Farinez les tranches de jarret de veau, les saler, les poivrer puis les colorer des deux côtés dans une grande sauteuse avec une noix de beurre et de l'huile d'olive. Mouillez avec le vin blanc, le bouillon et le coulis de tomate. Couvrir et laisser mijoter une heure et demie à feu doux.

2.

Pendant ce temps : préparez la gremolata : hachez le persil et la gousse d'ail, râpez le zeste du citron et mélangez le tout

3.

Préparez la polenta : dans une casserole, faire bouillir 2 litres d’eau salée avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez la farine de maïs et cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.

4.

Servir l'osso buco nappé du jus de cuisson et parsemé de gremolata avec la polenta.


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Avis clients Maison Moraud

Les derniers avis des clients qui ont commandés ce produit :

5 /5
Dim. 9 juin
Avis de Aline C.

« Viande de très grande qualité »

Retrait boutique
5 /5
20 juil. 2023
Avis de Bernard M.

« La commande a été livrée très ponctuellemt et la viande est extra! »

Retrait boutique
Note globale
4.9/5

sur 248 avis

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