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Artisan, Boucher et Lyonnais

Bavette aloyau Angus

Bavette aloyau Angus

Suggestion de présentation, photo non contractuelle.

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5/5 (7 avis)

Bavette aloyau Angus

Conservation : 10 jours (Sous vide)
Allergènes : Absence d'allergènes
34,27 le kilo
Non disponible

Plus persillée que la bavette de flanchet, la bavette d'aloyau est une viande aux fibres longues et peu serrées, très prisées des amateurs de viande rouge.

Idéal pour 1 personne
pièce de g
Total 4,80

Il est possible que le poids varie de plus ou moins 10% lors de la préparation de votre commande.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poele antiadhésive bien chaude. Lorsque ce dernier ne mousse plus, faites cuire la bavette de 2 à 3 minutes de chaque côté selon votre préférence - saignant ou à point. Pour une cuisson bleue retournez votre bavette au bout d'une minute. Assaisonnez et degustez ! Notez que comme pour toute viande rouge il est préférable de la sortir du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant cuisson afin d'éviter le choc thermique. Bonne dégusation !

Le mode d'emballage de vos articles est systématiquement indiqué sur chaque fiche produit. Sur ces derniers, une étiquette indiquant la dénomination et la date limite de consommation sera toujours présente (la DLC prend en compte la nature de l'emballage pour une conservation au réfrigirateur). Voici un rapide récapitulatif des règles de conservation :

Au réfrigérateur :

Conservez les denrées à consommer rapidement au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 4 degrés (Reportez-vous à l'étiquette apposée sur votre produit pour connaitre la DLC).

Au congélateur :

Le congélateur permet une conservation plus longue des denrées alimentaires à une température d'environ -18 degrés. La durée de conservation varie d'1 à 3 mois suivant la nature de l'aliment.

Précisions importantes :

Si le sous-vide venait à percer ou à lâcher, consommez ou faites cuire l'aliment dans les 24h (vérifiez tous les jours l'intégrité du sac sous-vide). Pour ce qui est du congélateur, il est important de garder à l'esprit que les produits que vous sortirez de ce dernier seront dans le même état qu'avant congélation. Il faut donc congeler les aliments que vous ne voulez pas consommer tout de suite dès réception, sans attendre la date limite de consommation. Pour la décongelation, évitez tout passage au micro-ondes : sortez vos produits la veille et laissez-les décongeler tranquillement au réfrigérateur (jamais à l'air libre).

Chez Maison Moraud, nous nous engageons à vous offrir une expérience de boucherie en ligne pratique et de qualité. Pour répondre à vos besoins, nous proposons une gamme complète de services, comprenant le retrait de commande dans notre boutique de Lyon 7, la livraison à domicile ou au travail avec Fends La Bise sur Lyon et Villeurbanne, ainsi que l'expédition et la livraison partout en France en réfrigéré grâce à notre partenaire Chronofresh. Découvrez comment profiter de nos services et savourez les meilleures viandes directement chez vous.

Lyon 7

Retrait de commande dans notre boutique

Si vous êtes basé à Lyon 7 ou que vous vous trouvez dans les environs, notre service de retrait de commande est la solution idéale pour vous. Commandez en ligne sur notre site facile à utiliser et choisissez l'option de retrait dans la boutique de Lyon 7 lors de votre passage en caisse. Vous serez ainsi en mesure de récupérer votre commande à un moment qui vous convient, en évitant les files d'attente. Profitez de l'expertise de nos bouchers et sélectionnez les coupes de viande les plus savoureuses.

Lyon 1 à 9 et Villeurbanne

Livraison à domicile ou au travail

Nous comprenons que vous êtes souvent occupé(e) et que vous n'avez pas toujours le temps de vous rendre à notre boutique. C'est pourquoi nous avons établi un partenariat avec Fends La Bise, un service de livraison local, afin de vous offrir la commodité de recevoir vos commandes de viande directement à votre domicile ou sur votre lieu de travail. Que vous ayez envie de préparer un repas spécial à la maison ou de régaler vos collègues avec un barbecue au bureau, notre service de livraison est là pour vous simplifier la vie.

Partout en France

Expédition en réfrigéré avec Chronofresh

Si vous ne résidez pas à Lyon ou Villeurbanne, ne vous inquiétez pas ! Nous vous proposons également un service d'expédition et de livraison dans toute la France grâce à notre partenaire Chronofresh. Vos commandes de viande seront soigneusement emballées et transportées dans des conditions réfrigérées pour garantir leur fraîcheur lors de leur arrivée à votre porte. Profitez de notre vaste sélection de viandes de qualité, quels que soient votre emplacement et vos besoins.

Idée recette Maison Moraud

Bavette d'aloyau à l'échalote

Pour 2 personnes

Idéal pour cette recette :
Recette

Ingrédients

  • 2 bavettes d'aloyau de 180 grs
  • 6 échalotes
  • Cognac
  • Vin rouge
  • Huile
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

1.

Sortir la viande du réfrigérateur.

2.

Epluchez vos échalotes, émincez-les et réservez-les.

3.

Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile. Déposez vos bavettes et saisissez-les à feu vif. Retournez régulièrement afin que votre cuisson soit uniforme. Salez et poivrez.

4.

Après deux à trois minutes (suivant la cuisson souhaitée), réservez vos bavettes dans une assiette sans éteindre le feu.

5.

Déposez une noix de beurre dans votre poêle encore chaude. Versez vos échalotes et mélangez régulièrement jusqu'à obtenir une légère coloration. Poivrez.

6.

Remettre les bavettes dans la poêle, avec les échalotes. Un peu de cognac et flambez le tout.

7.

Retirez de nouveau les bavettes.

8.

Ajoutez une cuillère à soupe de vin rouge dans vos échalotes. Salez et laissez réduire.

9.

Dressez vos assiettes et dégustez !


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Avis clients Maison Moraud

Les derniers avis des clients qui ont commandés ce produit :

5 /5
8 juil. 2023
Avis de Nicolas P.

« Viande très savoureuse ! au top ! »

Retrait boutique
5 /5
29 avr. 2023
Avis de Antoine F.

« Parfait comme d'habitude »

Livraison à Lyon
5 /5
7 avr. 2023
Avis de Nicolas P.

« Qualité des produits au top, comme d'hab ! »

Retrait boutique
5 /5
3 mars 2023
Avis de Nicolas P.

« L'angus... quel délice... je ne m'en lasse pas ! »

Retrait boutique
5 /5
6 janv. 2023
Avis de Jean-Pierre P.

« Le sérieux et l’organisation de la vente en ligne. »

Expédition en France
Note globale
4.9/5

sur 248 avis

Voir tous les avis

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