Spécialités Lyonnaises
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-10% sur votre première commande avec le code : BIENVENUE
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Suggestion de présentation, photo non contractuelle.
Il est possible que le poids varie de plus ou moins 10% lors de la préparation de votre commande.
Conservez les denrées à consommer rapidement au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 4 degrés (Reportez-vous à l'étiquette apposée sur votre produit pour connaitre la DLC).
Le congélateur permet une conservation plus longue des denrées alimentaires à une température d'environ -18 degrés. La durée de conservation varie d'1 à 3 mois suivant la nature de l'aliment.
Si le sous-vide venait à percer ou à lâcher, consommez ou faites cuire l'aliment dans les 24h (vérifiez tous les jours l'intégrité du sac sous-vide). Pour ce qui est du congélateur, il est important de garder à l'esprit que les produits que vous sortirez de ce dernier seront dans le même état qu'avant congélation. Il faut donc congeler les aliments que vous ne voulez pas consommer tout de suite dès réception, sans attendre la date limite de consommation. Pour la décongelation, évitez tout passage au micro-ondes : sortez vos produits la veille et laissez-les décongeler tranquillement au réfrigérateur (jamais à l'air libre).
Pour 2 personnes
Idéal pour cette recette :
Sortir la viande du réfrigérateur.
Epluchez vos échalotes, émincez-les et réservez-les.
Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile. Déposez vos onglets et saisissez-les à feu vif. Retournez régulièrement afin que votre cuisson soit uniforme. Salez et poivrez.
Après deux à trois minutes (suivant la cuisson souhaitée), réservez vos onglets dans une assiette sans éteindre le feu.
Déposez une noix de beurre dans votre poêle encore chaude. Versez vos échalotes et mélangez régulièrement jusqu'à obtenir une légère coloration. Poivrez.
Remettre les onglets dans la poêle, avec les échalotes. Un peu de cognac et flambez le tout.
Retirez de nouveau les onglets.
Ajoutez une cuillère à soupe de vin rouge dans vos échalotes. Salez et laissez réduire.
Dressez vos assiettes et dégustez !
Le top pour barbecue
Des produits de qualité, une constance irréprochable. Merci
Parfait comme à chaque fois
C’est la meilleure viande (bœuf, agneau, veau, poulet) que j’ai trouvée ces 20 dernières années : et ils livrent très bien jusqu’en Bretagne !
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