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Artisan, Boucher et Lyonnais

Plat de côte à pot-au-feu

Plat de côte à pot-au-feu

Suggestion de présentation, photo non contractuelle.

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Plat de côte à pot-au-feu

Origine : France
Conservation : 10 jours (Sous vide)
Allergènes : Absence d'allergènes
18,40 le kilo
Disponible

Le plat de côte est extrait du flanchet de boeuf. C'est un morceau entrelardé, filandreux et goûteux. A la différence du flanchet il se présente en petite bande avec os. Un incontournable du pot au feu !

Idéal pour 2 personnes
pièce de g
Total 9,20
Retrait boutique
A partir du Sam. 2 décembre 09:00 - 10:00
Gratuit
Livraison à Lyon
A partir du Sam. 2 décembre 10:30 - 12:30
Offert dès 60 €
Expédition en France
A partir du Mer. 6 décembre 08:00 - 13:00
Offert dès 120 €
+ d'infos livraison

Il est possible que le poids varie de plus ou moins 10% lors de la préparation de votre commande.

Le mode d'emballage de vos articles est systématiquement indiqué sur chaque fiche produit. Sur ces derniers, une étiquette indiquant la dénomination et la date limite de consommation sera toujours présente (la DLC prend en compte la nature de l'emballage pour une conservation au réfrigirateur). Voici un rapide récapitulatif des règles de conservation :

Au réfrigérateur :

Conservez les denrées à consommer rapidement au réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 4 degrés (Reportez-vous à l'étiquette apposée sur votre produit pour connaitre la DLC).

Au congélateur :

Le congélateur permet une conservation plus longue des denrées alimentaires à une température d'environ -18 degrés. La durée de conservation varie d'1 à 3 mois suivant la nature de l'aliment.

Précisions importantes :

Si le sous-vide venait à percer ou à lâcher, consommez ou faites cuire l'aliment dans les 24h (vérifiez tous les jours l'intégrité du sac sous-vide). Pour ce qui est du congélateur, il est important de garder à l'esprit que les produits que vous sortirez de ce dernier seront dans le même état qu'avant congélation. Il faut donc congeler les aliments que vous ne voulez pas consommer tout de suite dès réception, sans attendre la date limite de consommation. Pour la décongelation, évitez tout passage au micro-ondes : sortez vos produits la veille et laissez-les décongeler tranquillement au réfrigérateur (jamais à l'air libre).

Chez Maison Moraud, nous nous engageons à vous offrir une expérience de boucherie en ligne pratique et de qualité. Pour répondre à vos besoins, nous proposons une gamme complète de services, comprenant le retrait de commande dans notre boutique de Lyon 7, la livraison à domicile ou au travail avec Fends La Bise sur Lyon et Villeurbanne, ainsi que l'expédition et la livraison partout en France en réfrigéré grâce à notre partenaire Chronofresh. Découvrez comment profiter de nos services et savourez les meilleures viandes directement chez vous.

Lyon 7

Retrait de commande dans notre boutique

Si vous êtes basé à Lyon 7 ou que vous vous trouvez dans les environs, notre service de retrait de commande est la solution idéale pour vous. Commandez en ligne sur notre site facile à utiliser et choisissez l'option de retrait dans la boutique de Lyon 7 lors de votre passage en caisse. Vous serez ainsi en mesure de récupérer votre commande à un moment qui vous convient, en évitant les files d'attente. Profitez de l'expertise de nos bouchers et sélectionnez les coupes de viande les plus savoureuses.

Lyon 1 à 9 et Villeurbanne

Livraison à domicile ou au travail

Nous comprenons que vous êtes souvent occupé(e) et que vous n'avez pas toujours le temps de vous rendre à notre boutique. C'est pourquoi nous avons établi un partenariat avec Fends La Bise, un service de livraison local, afin de vous offrir la commodité de recevoir vos commandes de viande directement à votre domicile ou sur votre lieu de travail. Que vous ayez envie de préparer un repas spécial à la maison ou de régaler vos collègues avec un barbecue au bureau, notre service de livraison est là pour vous simplifier la vie.

Partout en France

Expédition en réfrigéré avec Chronofresh

Si vous ne résidez pas à Lyon ou Villeurbanne, ne vous inquiétez pas ! Nous vous proposons également un service d'expédition et de livraison dans toute la France grâce à notre partenaire Chronofresh. Vos commandes de viande seront soigneusement emballées et transportées dans des conditions réfrigérées pour garantir leur fraîcheur lors de leur arrivée à votre porte. Profitez de notre vaste sélection de viandes de qualité, quels que soient votre emplacement et vos besoins.

Ingrédients

  • 300 à 400 grs de viande à pot-au-feu par personne
  • 2 navets
  • 1 poireau
  • 6 carottes
  • 1 chou frisé
  • 4 patates
  • 1 bouquet garni
  • 6 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • clous de girofle
  • sel
  • poivre
  • 4 os à moelle

Préparation

1.

Déposez vos morceaux de viande dans une grande casserole, puis mouillez à hauteur. Allumez le feu et attendez que l'eau frémisse.

2.

Pendant ce temps occupez-vous des légumes. Epluchez les navets, les pommes de terre, les carottes et les oignons (et piquez-les avec les clous de girofle). Vérifiez l'eau de la viande et écumez délicatement le bouillon. Coupez le chou en quatre après avoir enlevé la partie restante du pied.

3.

Après une vingtaine de minutes de cuisson, écumez à nouveau. Séparez le blanc du poireau et réservez le vert pour une prochaine recette. Coupez le blanc en deux. Préparez 6 gousses d'ail en chemise.

4.

Après 45 minutes de cuisson, écumez et mettre les légumes : carottes, poireaux, oignons, choux, bouquets garnis, ails et navets. Salez et poivrez.

5.

Baissez le feu au minimum et laissez cuire encore deux bonnes heures. Ajoutez les os à moelle.

6.

Après 20 minutes, ajoutez les patates et laissez cuire jusqu'à ce que ces dernières soient prêtes.

7.

C'est prêt ! Dressez vos assiettes et dégustez !


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